المطبخ التايلاندي.. نكهات قوية ومكونات طبيعية في طبق واحد
هل يمكن للطعام الحار والعطري أن يكون متوازن؟ يقدم المطبخ التايلاندي مثالاً مميزاً على استخدام الأعشاب والتوابل الطازجة لإضافة النكهة دون الاعتماد دائماً على الدهون أو الصلصات الثقيلة.
تشتهر الأطباق التايلاندية باستخدام الليمون العطري، والزنجبيل التايلاندي، والكركم، والفلفل الحار، والريحان، والكزبرة. كما تدخل الخضراوات والأسماك والدجاج والمأكولات البحرية .
ومن الأطباق المعروفة حساء توم يوم، وسلطة البابايا الخضراء، وأطباق الكاري بالخضراوات، والنودلز مع البروتين.
توفر الخضراوات مجموعة من الفيتامينات والألياف، بينما تقدم الأسماك والدجاج البروتين اللازم للجسم. وتضيف الأعشاب والتوابل مركبات نباتية متنوعة إلى الوجبات.
لكن بعض الأطباق التايلاندية كبيرة من السكر أو الصوديوم أو حليب جوز الهند الغني بالدهون المشبعة.
نصيحة عملية: اختر الحساء والسلطات الغنية بالخضراوات، واطلب تقليل السكر والصلصات المالحة، وانتبه إلى كمية حليب جوز الهند في أطباق الكاري. هكذا تستمتع بالنكهة التايلاندية مع وجبة أكثر توازناً.
43 مشاهدة